PIZZA DE MIJO… tan rica que si nunca la probaste esta es la ocasión.

Lo tengo que reconocer, ME GUSTA EL MIJO, en sus versiones dulces o saladas. Croquetas, budines, sopita, pizza o en donde quieras.
Va receta casi sin receta porque es a ojimetro y con todo lo que se nos ocurra. Primero hervir un manojito de mijo ( el que se compra si o si en dieteticas,  a no confundir! ), colar y cuando este tibio, condimentar a gusto, provenzal, curry, nuez moscada y/o lo que tengas a mano, como para aglutinar y dar mas sabor ponerle queso rallado del picantito y rallado grueso.  Aceitar una fuente, poner aplastadito el mijo y arriba poner unas rodajas de tomate, oregano, tiritas de jamon ( si te gusta, yo paso ), cebolla rehogada, hongos y mucho queso cremoso. Al horno y despues a disfrutar!!!

P.D. : podes rellenarla con lo que quieras ( pollo, jamon, zapallito, zanahoria o lo que encuentres en la heladera ) y queda fabulosa.

Exquisita…..

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